Sezonowo warto wykorzystać młodą kapustę na przygotowanie takich pyszności jak bigos ! Z kiełbaską, cebulką i marchewką, przygotujesz go bardzo szybko.
SKŁADNIKI
- Młoda kapusta - 1 główka
- Kiełbasa - 3 sztuki
- Cebula - 1 sztuka
- Marchew - 2 sztuki
- Koper - 1 pęczek
- 2 szklanki wody
- Koncentrat pomidorowy - 2 łyżeczki
- Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, cukier
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Cebulkę i kiełbasę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju w garnku (mała moc palnika). Dorzuć do garnka również liść laurowy
- W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę marchew. Pokrojoną marchew dorzuć do garnka i zalej 2 szklankami wody
- Duś wszystko na niewielkim ogniu, w tym czasie przygotuj kapustę.
- Poszatkuj ją nożem lub na tarce a następnie dodaj do garnka. Przypraw bigos solą, pieprzem i 1 łyżeczką cukru. Bigos gotuj pod przykryciem przez około 25-30 minut - od czasu do czasu mieszając go.
- Gdy kapusta już zmięknie dodaj przecier pomidorowy oraz koperek i podgotuj przez kolejne 2 minuty.
- Na sam koniec przygotuj zasmażkę. Na patelni rozpuść 2 łyżki masła i dodaj do niego 1 łyżkę mąki. Gdy całość zacznie się pienić dodaj do bigosu i wymieszaj.
Życzę smacznego 🙂 Najbardziej lubię serwować taki bigosik z młodymi ziemniaczkami !