Sezon na szparagi w pełni dlatego na moim talerzu wylądowały dzisiaj właśnie one – zielone szparagi. Znacznie delikatniejsze od białych szparagów w towarzystwie pieczonego fileta i ziemniaczków.
SKŁADNIKI
- Filet z kurczaka - 1 sztuka
- Ziemniaki - 0.5kg
- Szparagi - 1 pęczek
- Przyprawy : sól, pieprz, słodka papryka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Filet umyj, wytrzyj ręcznikiem papierowym a następnie natrzyj solą, pieprzem oraz słodką papryką
- Ziemniaki obierz i pokrój w talarki. Wrzuć je do garnka, wlej trochę oliwy dodaj sól, pieprz oraz słodką paprykę. Na garnek nałóż przykrywkę i wymieszaj wszystko trząchając.
- Szparagi obierz, odetnij twarde końce i umyj. Wrzuć do gotującej się osolonej wody i gotuj przez 8 minut (aż będą miękkie).
- Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni. Filet z kurczaka włóż do rękawa do pieczenia i piecz przez około 30 minut razem z ziemniaczkami. Ziemniaki ułóż na papierze do pieczenia.
UWAGI
Szparagi polewam sosem wykonanym z 2 składników. Masła i żółtek. 2 łyżki masła rozpuszczam w garnku, żółtka roztrzepuję w misce i dodaję do lekko ostygniętego już masła. Mieszam intensywnie aby składniki pomieszały się. Doprawiam solą i pieprzem.