Przy okazji publikacji siekanych kotletów w cieście naleśnikowym obiecałam dodać również przepis na placuszki z cukinii. Lubię podawać je jako dodatek do obiadu – zamiast ziemniaków, fajnie sprawdzają się jako przekąska na imprezie lub lekka kolacja.
SKŁADNIKI
- 1 cukinia
- 2 średnie marchewki
- 1 jajko
- 3 łyżki mąki
- sól, pieprz, słodka papryka, kurkuma
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Cukinię obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach i delikatnie posól. Odstaw na ok 15 min, aby cukinia puściła soki
- Marchew obierz, zetrzyj na tarce o dużych oczkach
- Po 15 minutach dokładnie odciśnij nadmiar wody z cukinii, dodaj startą marchew, jajko, 3 czubate łyżki mąki oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj
- Rozgrzej olej i za pomocą łyżki nakładaj średniej wielkości placki. Smaż z każdej strony aż się ładnie przypieką.
- Po usmażeniu odsącz placki z nadmiaru tłuszczy kładąc je na ręczniku papierowym.
- Packi smakują wspaniale z sosem czosnkowym.