Tortilla z kurczakiem i warzywami znana u nas jako ,,domowy kebab” to szybkie i smaczne danie idealne na obiad, kolację lub imprezę. Kurczak z warzywami zawinięty w tortille to dobra alternatywa dla panierowanego kotleta z ziemniakami oraz tradycyjnego kebaba. Wierzę, że mój ,,domowy kebab” przypadnie Ci do gustu.
SKŁADNIKI
- tortille pszenne - 1 paczka (5 sztuk)
- pierś z kurczaka - 1 duża sztuka
- sałata lodowa - 1 średnia
- pomidor - 2 średnie
- ogórek kiszony - 2 duże
- papryka - 0,5 sztuki
- cebula - 1/4 sztuki
- czerwona fasola z puszki - do smaku
- przyprawy do mięsa - słodka papryka, sól, pieprz, curry, oregano, czosnek granulowany - do smaku
- Sos:
- majonez - 4 łyżki stołowe
- ketchup - 3 łyżki stołowe
- czosnek granulowany - 1 łyżeczka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Mięso umyj, wytnij wszystkie błony oraz chrząstki. Pokrój kurczaka w drobną kosteczkę lub paseczki (wedle uznania). Przełóż go do miseczki wlej 1 łyżkę oleju, dodaj ulubione przyprawy i wymieszaj, odstaw na 10 minut.
Kiedy mięso przejdzie przyprawami podsmaż je na patelni dodając niewielką ilość oleju w razie konieczności.
Smaż ok. 5 minut na małym ogniu. - W międzyczasie przygotuj sos. U nas jest to majonez z keczupem oraz czosnkiem.
- Warzywa umyj, pokrój pomidory w łódeczki, paprykę, ogórka, cebulkę i sałatę w paski.
- Kiedy mięso lekko przestygnie a warzywa i sos są już przygotowane zacznij zawijać tortille.
- W pierwszej kolejności przez ok. 1 min. podgrzej w mikrofali placek tortilli. Gdy już się lekko podgrzeje posmaruj go dokładnie niewielką ilością sosu (po całości). Po prawej stronie placka ułóż sałatę, mięso, oraz pozostałe warzywa. Dla podkręcenia smaku lubię dodać kilka czerwonych fasolek z puszki. Zwijanie tortilli rozpocznij od zrobienia niewielkiej zakładki od dołu a następnie zawijaj ścisło od prawej do lewej strony.
- Zwiniętą tortillę podgrzej na rozgrzanej suchej patelni (dobrze się sprawdza patelnia do naleśników). Ułóż ją zakończeniem zawinięcia do dołu i przytrzymaj. Zapobiegnie to jej rozwinięciu. Przypiecz je z obu stron smażąc ok 1 min.
- Zdejmij tortillę z patelni a jej koniec owiń w folię aluminiową. Zapobiegnie to wylaniu się sosu 🙂
Smacznego 🙂