Dla mnie żurek to nieodłączny element Świąt Wielkanocnych. Gotowałam go zawsze wspólnie z moją mamą a teraz przygotowuję go dla swojej rodziny. Najlepiej smakuje mi żurek na zakwasie z białą kiełbasą, ziemniakami i jajkiem.
SKŁADNIKI
- 500 ml żuru z butelki
- 1,5 l bulionu (warzywnego)
- 4 - 5 szt. białej kiełbasy parzonej
- 1 cebula
- 2 szt. zwykłej kiełbasy
- 0,5 kg ziemniaków
- ugotowane jajka (1-2 szt. na talerz)
- przyprawy: majeranek, sól, pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Na niewielkiej ilości oleju podsmaż pokrojoną w kostkę kiełbasę i cebulkę
- Przesmażone składniki dodaj do bulionu warzywnego, następnie wlej żur z butelki i wszystko dokładnie wymieszaj
- Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz majerankiem, gotuj przez ok. 10 minut
- Ziemniaki pokrojone z drobną kostkę ugotuj osobno w garnku
- Ugotowane wcześniej ziemniaki i jajka zalej żurkiem.
Smacznego