Delikatne pulpety z indyka na pierwszą myśl przypominają mi szpitalny obiad -(śmiech :)), jednakże są one lekkostrawne i bardzo przypadły mi do gustu. Serdecznie wam je polecam. Najlepiej smakuje z ziemniaczkami i buraczkami lub inna lekką, świeżą surówką.
300g zmielonej piersi z indyka - w zależności od pożądanej ilości pulpetów i osób
1/2 cebuli
1/2 suchej bułki namoczonej w mleku
1 jajko
koperek - do smaku
mąka - do obtoczenia kotletów
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
Sos:
200-300 ml bulionu
1 marchew
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Zacznij od namoczenia bułki w mleku lub wodzie oraz od przesmażenia cebulki na niewielkiej ilości oleju
Następnie wyrób mięso, dodaj przyprawy oraz pozostałe składniki - koper, cebulę, namoczoną bułkę i jajko.
Formułuj niewielkie pulpety, obtocz je tylko w mące i podsmaż delikatnie z każdej strony ok 2-3 minut.
W międzyczasie do bulionu wrzuć startą na dużych oczkach marchewkę doprawioną ew. do smaku solą i pieprzem a następnie włóż pulpety do garnka. Duś je w bulionie ok 20 minut aż mięso nie będzie surowe.
Jeżeli wolisz bardziej gęsty sos to na koniec zagęść go mąką pszenną.
